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彩合网:湖北:楚菜技能人才比拼技艺 菜品致敬抗疫精神
来源:彩合网(中国)有限公司 | 作者:彩合网 | 发布时间: 2021-10-11 | 99067 次浏览 | 分享到:
本文摘要:彩合网,武汉12月2日电记者 梁婷 2020湖北“工匠杯”楚材职业技能大赛2日在武汉举行。

武汉12月2日电记者 梁婷 2020湖北“工匠杯”楚材职业技能大赛2日在武汉举行。350多位楚菜才艺从楚菜中学习,众多参赛选手通过创作的菜肴向抗疫精神致敬。芋头雕刻拼接而成的“砖墙”,具有荆楚之地建筑风格的特点。

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据高玉山介绍,比赛项目主要包括中式烹饪、中式糕点、冷雕和中餐宴会服务四大类。用于个人比赛和团体比赛。

其中,中餐特别要求参赛选手在热菜项目中准备一道传统的楚菜名菜,以及一道以鱼为原料的菜肴;糕点项目中的面食和糕点面,要求参赛选手在湖北传统小吃上进行创新和技巧和口味的提升;参赛者应该。在寒雕环节的创作上,严格遵循楚文化;中式宴席的布置和参赛者的着装要体现荆楚的元素。寒潮雕塑作品《金鸡报黎明》高玉山摄。单项比赛实际项目优于热菜项目。

参赛选手将湖北人民抗击疫情的真知灼见倾注到作品中。词条“舒�. “船”,红薯雕花船,寓意抗击疫情胜利的曙光,向全国人民互帮互助、乘风破浪的精神致敬。参赛选手蔡永端的作品《楚之润》用食材表现“唯有红茎绿叶,卷曲收拢”。舒展的荷叶像挥手,表达了武汉对人民的感激之情。

他整个国家。冷雕工程,“黄鹤楼巍峨耸立,黄鹤飞翔。形象展示展示了“白云黄鹤之乡”的荆楚特色。摄于楚名菜高玉山本次大赛由湖北省商务厅、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省总工会、湖北省妇联协办,以加强技术交流、培养技能人才为主题,是第三届楚菜美食博览会预热项目,旨在大力培养楚菜技能人才。

盘子和巧妙的设计 高玉山摄影 编辑:田伯群。


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